FARLIG GOD ISKREMMASKIN

Vi møter ham på kjedemessen Elon Expo i Ørebro i Sverige, den første uken i juni. Her viser han blant annet frem Wilfa Vanilla iskremmaskin, som har en kapasitet på 1,5 liter.

– Du kan lage iskrem med fløte og egg, eller sorbet. For dem som har matintoleranse, eller er opptatt av å vite hva de spiser, kan man med denne ha full kontroll på hva iskremen består av, sier Elvenes.

– Hvordan fungerer maskinen?

– Den er veldig enkel i bruk. Du fyller beholderen med det iskremen skal lages av; du kan for eksempel røre sammen tre egg, tre desiliter fløte, en toppet spiseskje med vaniljesukker og to-tre toppede spiseskjeer kakao, og starte maskinen. Min personlige favoritt er å tilsette en tredels flaske sjokoladesaus når det er blitt softis-konsistens, og så stopper jeg maskinen før isen er blitt helt hard. Da har du den perfekte sjokoladeisen. Jeg er alt for glad i sjokoladeis, så derfor har jeg ikke maskinen hjemme. Den er farlig god! ler Elvenes.

Kjølekompressor

Vanilla iskremmaskin koster 2.500 kroner, og har en kjølekompressor.

– Med andre maskiner må du bruke fryseren, kanskje flere ganger, underveis i prosessen for å lage iskrem. Denne maskinen gjør alt, og kjøleprosessoren fryser raskt iskrem-basen ned til mellom 18 og 35 minusgrader, noe som gir et langt bedre resultat uten iskrystaller i isen, samtidig som den den helautomatiske blanderen sørger for delikat og kremaktig konsistens, sier Elvenes.

Som nevnt er det mulig å tilsette ingredienser underveis.

– Det er fullt mulig å la maskinen kjøre hele prosessen selv, men jeg har inntrykk av at mange liker å eksperimentere, sier Elvenes.

Beholderen har en kapasitet på 1,5 liter, men man skal ikke tilsette mer enn 0,9 liter iskrem-base, siden denne utvider seg ved frysing.

Maskinen kan holde isen kald i én time. Hvis man vil lagre iskremen i fryseren, brukes en plast- eller treskje. Bollen kan rengjøres i oppvaskmaskinen.